5分鐘左右。
木耳是餐桌上常見的食材，又名黑菜、木耳、云耳等，木耳屬木耳科，木耳屬，是一種珍貴的藥食兼用的膠質真菌，木耳的烹飪方式比較多樣，可以蒸著吃，也可以煮著吃，如果有需要的話，也可以將木耳焯水后涼拌食用，一般來說，焯水5分鐘左右，木耳就完全熟了，之后瀝干水分，和調味品混合在一起攪拌均勻后就可以進行食用了。
熱水下鍋。
木耳是一種比較細嫩的食材，如果是用冷水下鍋的話，加熱的過程會比較長，容易將木耳中的膠質煮出來，營養物質也會流失很多，而且冷水下鍋焯水的話，煮制的時間會比較長，木耳容易變軟，吃起來的口感會差很多，所以，建議在焯水的時候用熱水下鍋焯水，這樣的話，焯水的時間會比較短，吃起來也會更為脆爽、可口一些。
適當食用不會發胖。
木耳是一種低熱量食物，每一百克木耳中僅含有27大卡的熱量，而每一百克米飯中有116大卡的熱量，因此，木耳是常見的低熱量食材，一般人群皆可適當的食用一些，減肥期間也可以適當的進行食用，而且，在木耳中含有較為豐富的膳食纖維成分和膠質，食用木耳后可以起到飽腹的作用，有利于減肥，所以，適當的食用一些木耳不會發胖，還有輔助減肥的作用。
大量食用有這種可能性。
木耳的顏色是黑色的，在木耳中含有較為豐富的天然色素，這種色素很難被身體消化和吸收，食用木耳后，黑色素會隨著糞便一起排出，如果少量食用，一般不會有明顯黑色，如果木耳吃得比較多，大便可能會出現黑便的情況，停食木耳和其他富含黑色素的食物后，大便顏色會恢復正常。
如果停食黑木耳等富含黑色素的食物一周后，大便還是黑色的，需要立即就醫。
