根據保存方式而定。
燕窩煮好后如果將其密封好放冰箱中冷藏保存的話，一般能放3-5小時左右，如果直接放在室溫下，氣溫不是很高的情況下一般能放1-2天，但如果氣溫比較高的話則建議要當天吃完。因為燕窩中含有豐富的蛋白質、氨基酸、燕窩酸等多種營養成分，在溫度較高的環境下很容易滋生細菌而變質。
另外燕窩最好能當天燉當天吃，這樣才能品嘗到燕窩最佳的口感以及營養價值。
分情況而定。
如果是剛煮好的燕窩化成水是可以繼續吃的，這一般是由于燕窩浸泡或者時加熱時間過長所導致的，這種燕窩中并不含有對人體有害的物質，可以正常食用，只是燕窩化成水會對其營養價值造成一定的影響。
但如果是放置幾天的燕窩化成水，并且還出現有異味等情況的話，就不建議再繼續食用，這種燕窩大概率已經變質了，再繼續食用對健康不利。
最好用純凈水。
燉煮燕窩的時候最好使用純凈水，因為純凈水質地非常干凈，其中基本不含有雜質和細菌，這樣燉出來的燕窩更加衛生。此外純凈水水質比較柔，這樣燉出來的燕窩口感更加細膩可口，像自來水的水質比較硬，直接用自來水燉，燉好的燕窩會不柔軟，口感也會受到影響。
不建議。
在吃燕窩前建議先將其泡發開，不宜直接燉，因為平常我們購買到的燕窩都是經過風干處理的，其質地比較硬，如果不泡發直接燉所需時間會比較長，這樣燉出來的燕窩質地非常軟爛，口感并不是很好，并且長時間燉煮還會對燕窩中營養成分造成一定的破壞。在燉燕窩之前如果能先將其泡發的話，能縮短燉燕窩的時間，這樣能更好保留燕窩的口感和營養價值。
