明天又是周一了，工作日的午餐吃什么呢？有飯堂的童鞋還好點，沒有飯堂又回不了家吃飯的人兒只能叫外賣或者自帶便當。總覺得帶便當是技術活，許多菜都只能現做現吃才好吃，熱菜好吃，涼菜也好吃的菜式真心不多。但豆豉鯪魚炒苦瓜是一個例外，總覺得這道菜涼了比熱菜還好吃，而且超級下飯的啊。來吧，讓我們一起動手做這一道普通的家常小炒，也可以裝進飯盒里，帶到單位與小伙伴一起分享！
【食材】苦瓜1根、罐頭鯪魚1條、罐頭鯪魚里面的豆豉若干、鹽適量、食用油適量
【做法】
1.苦瓜洗凈去瓤，切成厚度約7-8mm的苦瓜塊。
2.煮開水，下點鹽，下苦瓜，煮至苦瓜斷生，將苦瓜撈起待用。
3.準備好豆豉鯪魚。
4.熱油，下鯪魚與豆豉，將鯪魚炒散，豆豉炒香。
5.下苦瓜滑炒。
6.苦瓜、鯪魚與豆豉炒均勻即可熄火。
【小五食記】
苦瓜先用水煮一下，一是可以煮去苦瓜的苦澀味，二是可以保持苦瓜的翠綠，三是可以縮短與鯪魚混合炒的時間。
