脆脆的桃子是油桃。口感清脆，吃起來(lái)酸甜。在中國(guó)的西北地區(qū)有野生的油桃，油桃落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長(zhǎng)15厘米，寬4厘米，花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時(shí)為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花。
1、表面光麗迷人。其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、無(wú)毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。其它桃的果面只有部分呈紅色，但油桃的整個(gè)果面都呈鮮紅色，跟櫻桃一樣，因此油桃以其果皮無(wú)毛、果色鮮紅迷人、光彩奪目的外觀深受市場(chǎng)的歡迎。它是目前國(guó)際市場(chǎng)上風(fēng)行的一種新興水果，專家預(yù)測(cè)油桃將逐漸取代其它桃而一統(tǒng)天下，二十一世紀(jì)是油桃的時(shí)代。
2、風(fēng)味特佳，香、甜、脆一應(yīng)俱全。油桃風(fēng)味濃甜（含糖極高），十分適合中國(guó)人喜甜的飲食習(xí)慣；香味濃郁，清香可口；肉質(zhì)細(xì)脆，爽口異常。
3、耐貯運(yùn)。油桃的部分品種成熟后果實(shí)脆硬，極耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，其耐貯運(yùn)性能大大超過(guò)水蜜桃。
