這道菜菜巨下飯，我買的是花鰱魚尾巴
By小土豆wpyf
用料鰱魚500克生姜適量蒜頭適量干辣椒適量料酒適量鹽適量生抽適量洋蔥1個(gè)朝天椒2個(gè)橙皮1個(gè)做法步驟1、買回來(lái)的魚剁成小塊。放少許鹽腌制一下，然后放入太陽(yáng)底下曬三個(gè)小時(shí)，太陽(yáng)好的可以曬二個(gè)小時(shí)。我這太陽(yáng)不好
2、曬過(guò)的魚水分減少，這樣炸的時(shí)候魚不會(huì)散，所有材料切片備用
3、鍋里倒適量油，等它完全燒開(kāi)在放入五塊，炸十分鐘定型
4、十分鐘以后用筷子翻面。炸另外一邊
5、炸至金黃就可以?shī)A出來(lái)。要晃動(dòng)鍋底。小心糊鍋
6、炸好的魚撈出來(lái)備用
7、鍋里留少許底油，把所有佐料放進(jìn)去爆炒
8、把炸好的魚倒進(jìn)去翻炒，
9、翻炒一會(huì)，然后放入生抽耗油雞精料酒。少許水燜五分鐘。更入味
10、五分鐘后把水分收干就可以起鍋裝盤了。香噴噴的紅燒魚塊就好了
小貼士這道菜不需要另外放鹽。不喜歡洋蔥的可以不放。如果不急著吃的話。魚塊可以在太陽(yáng)底下曬一天再來(lái)煮更好。另外炸魚的小心油弄手上。我已經(jīng)被燙了，喜歡吃魚的小伙伴來(lái)試試吧
鰱魚的營(yíng)養(yǎng)功效1.緩解胃部不適：鰱魚味甘性溫，能起到溫中益氣、祛除脾胃寒氣、暖胃補(bǔ)氣、利水止咳的作用，尤其適合冬天食用。常用于脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療，還可以治療胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.預(yù)防心腦血管疾病：鰱魚的魚肉蛋白質(zhì)、氨基酸含量很豐富，對(duì)促進(jìn)智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。
3.預(yù)防癌癥促進(jìn)腦部發(fā)育：鰱魚的體內(nèi)含有可抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的成分歐咪伽3，因此長(zhǎng)期食用鰱魚對(duì)預(yù)防癌癥大有幫助。
4.美容護(hù)膚：鰱魚佐香油食用，對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)不可忽視的佳肴。
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