嘎魚(yú)作為一種淡水魚(yú)，名稱有很多種。嘎魚(yú)的體積比較小，肉質(zhì)比較鮮美;特別適合各個(gè)年齡段食用。嘎魚(yú)的做法有很多，除了比較常見(jiàn)的清蒸以外。還有紅燒、和豆腐搭配等做法。嘎魚(yú)的肉質(zhì)做出來(lái)的湯呈現(xiàn)奶白色，可以說(shuō)特別適合孕婦食用。嘎魚(yú)的做法有很多，小胖今天就來(lái)推薦兩種比較常見(jiàn)，做法簡(jiǎn)單又下飯的嘎魚(yú)做法。
1.紅燒嘎魚(yú)
準(zhǔn)備原材料：嘎魚(yú)、大蔥、蒜、姜、八角、香葉、糖
調(diào)味料：鹽、胡椒粉、味精、蠔油、醬油、醋、油
l把嘎魚(yú)清洗干凈備用、大蔥蒜姜切成小段備用
l起鍋燒油，油溫七成熱的時(shí)候放入嘎魚(yú)，小火慢煎
l嘎魚(yú)煎到兩面金黃，放入一點(diǎn)醬油和鹽進(jìn)行調(diào)味，加入水，水要沒(méi)過(guò)嘎魚(yú)
l放入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜，八角和香葉，放入一點(diǎn)糖，小火慢燉15分鐘就可以
l出鍋前，進(jìn)行調(diào)味，放入一點(diǎn)鹽和胡椒粉，味精，蠔油，醋
一道好吃的紅燒嘎魚(yú)就做好了。這道菜可以說(shuō)做法簡(jiǎn)單，可以說(shuō)晚上再配上一碗米飯，特別下飯。除了紅燒嘎魚(yú)以外，小胖再推薦一道嘎魚(yú)配豆腐的做法。
2.嘎魚(yú)豆腐燉
原材料：嘎魚(yú)、豆腐、蔥姜蒜、
調(diào)味料：鹽、胡椒、糖、味精、蠔油、醋、糖、油
l嘎魚(yú)清洗干凈備用，蔥姜蒜處理好備用、豆腐切成小塊備用
l嘎魚(yú)在做之前，提前放入蔥姜蒜和蠔油、醬油、鹽腌制下，腌制時(shí)間為15分鐘就好
l起鍋燒油，油溫七成熱的時(shí)候，放入蔥姜蒜爆香。放入一點(diǎn)郫縣豆瓣醬，加水(水要多加點(diǎn))，放入糖和蠔油
l水開(kāi)以后，放入腌制好的嘎魚(yú)，小火慢燉，等到水開(kāi)以后，放入豆腐
l再次小火慢燉，燉上十分鐘左右就可以出鍋啦。出鍋之前，放入一點(diǎn)鹽、味精、胡椒和醋
一道美味的嘎魚(yú)豆腐燉就做好啦。不知道大家對(duì)于這兩種做法喜歡哪一種呢？歡迎大家在下方留言評(píng)論下？不知道大家有什么喜歡的嘎魚(yú)做法，可以在下方留言評(píng)論下？
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