豆瓣醬炒雞蛋
豆瓣醬作為一種風(fēng)味調(diào)味醬除了作為調(diào)味品外，大量地使用在炒菜中也是可以的，不過有一些咸。
食材
雞蛋4個(gè)，色拉油適量，蔥，白糖，豆瓣醬適量。
步驟
1、將雞蛋打入碗中，攪散，然后倒入油鍋中炒至8分熟時(shí)盛出待用；
2、蔥洗凈切段，豆瓣醬加入少許清水調(diào)勻；
3、凈鍋倒入適量油，然后加入豆瓣醬，翻炒后加入蔥段，和雞蛋炒勻；
4、最后加入白糖翻炒均勻即可出鍋。
小技巧
豆瓣醬本就有咸味，可以不用放鹽了，還可以換成東北大醬或者甜面醬。
