櫻桃冷藏需要密封嗎「櫻桃要冷藏保存嗎」

櫻桃怎么長期保存

櫻桃想要長期保存，冷藏是一種讓櫻桃保鮮的可靠***，但是在冷藏櫻桃的過程中，盡量不要用密閉性的包裝來封存，比如包裝盒、塑料袋、保鮮膜等，在冷藏保存櫻桃前，不要把櫻桃果梗去掉，以免腐爛，同時在移動時要輕拿輕放，以免表皮損壞，影響保存時間。

櫻桃是比較嬌氣的水果，氣溫較高時通常在3-7天就開始腐壞，因此，最好放置在冰箱內(nèi)冷藏保存，適合櫻桃保存的溫度在2-5攝氏度之間，保存時注意包裝袋透氣性。

櫻桃還可以放在冷凍室中進(jìn)行存放，可以把大櫻桃分裝在小塑料袋中，然后放冰箱中泠凍，在食用時取出讓它慢慢化開就可以，這種存放大櫻桃的***可以讓櫻桃的保質(zhì)期延長到幾個月甚至更長的時間。

常溫下可以存放三到七天左右。

在存放時要注意櫻桃的透氣性，不能把它存放在塑料袋或者保鮮盒等密封性強(qiáng)的容器中，最好用紙盒來存放櫻桃，這樣它發(fā)生變質(zhì)的時間相對會晚一些。

營養(yǎng)價值：

1.在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量最多達(dá)5.9毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。

2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

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儲存***陽光和水分是保存車?yán)遄拥拇髷常虼耸盏杰嚴(yán)遄雍螅瑧?yīng)立即存放在冰箱的零度冷藏柜中。沾上水的車?yán)遄蛹词乖诒渲幸埠苋菀鬃冑|(zhì)，如清洗后保存，應(yīng)將果體上水分充分晾干。在適當(dāng)?shù)谋４鏃l件下，車?yán)遄涌杀４孀疃?天時間。

【特別提醒】因車?yán)遄有詼兀w質(zhì)過于燥熱者，不宜食太多；食用過多容易惡心嘔吐、上火，甚至出現(xiàn)流鼻血等癥狀。

【保存溫度】0℃-4℃冷藏

【如何選購】應(yīng)挑選色澤深紅、個頭大、果實(shí)飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內(nèi)凹者為佳，避免太軟和皺皮的。

【如何清洗】用軟毛刷輕輕刷洗車?yán)遄颖砻妫⒂盟菁s10分鐘。

【如何保存】沒有清洗過的車?yán)遄樱梢杂盟苣z袋包起，冷藏于冰箱約可以保存7天。

如何能保存長時間

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1、如果冰箱有0度冷藏，可以把櫻桃用塑料袋封好，放入保鮮。吃多少拿多少，不吃的放回繼續(xù)保存

2、如果沒有0度冷藏，千萬不要放塑料袋內(nèi)封閉冷藏，否則塑料袋內(nèi)會產(chǎn)生水汽，水汽會使櫻桃變色變軟，變色變軟櫻桃會加速櫻桃變質(zhì)，即使還沒變質(zhì)口感也已經(jīng)大大的打折扣了；找個紙箱下鋪層餐巾紙，上放櫻桃后再鋪一層餐巾紙，蓋上紙箱蓋，放入冰箱冷藏即可。大約可以保鮮7天！紙箱可以用裝櫻桃的原裝盒即可！

櫻桃豐收了，怎樣可以保存的時間長一些

1、新鮮櫻桃不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放進(jìn)冰箱冷藏。

2、櫻桃冷藏適宜溫度為—1—1℃，相對濕度在90%—95%，在這種條件下，貯期可達(dá)20天。櫻桃在入冰箱冷藏前，先要進(jìn)行處理，保證櫻桃表面無水分。保鮮盒底部先鋪一層廚房紙，再平鋪一層櫻桃，再鋪一層紙，如此疊放，在最后一張廚房紙表面噴灑少許水，蓋上保險蓋，入冰箱冷藏，要保證恒定低溫高濕條件。

3、拿一部分用來泡酒、做果醬、做罐頭。

4、選櫻桃時應(yīng)選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無凹陷者。

新鮮的櫻桃?guī)У俜湃霂У獨(dú)獾臒o毒塑料袋中，存放入0-4攝氏度的恒溫庫中儲存保質(zhì)期在2個月左右。其次，用塑膠袋包好,不要碰水，放在冰箱里能冷藏5～7天都沒有問題。

櫻桃怎么保存能保存的時間長

櫻桃屬于極不耐儲藏的水果也不耐運(yùn)輸，普通常溫儲藏3-7天，想要保存相對較長時間借鑒低溫、氣調(diào)、氣壓貯藏：

1、低溫冷藏：

櫻桃冷藏適宜溫度為—1—1℃，相對濕度在90％—95％，在此條件下，貯期可達(dá)30—40天。櫻桃在入貯前先預(yù)冷，進(jìn)行采后處理包裝，最后入庫貯藏。預(yù)冷降溫速度越快貯藏效果越好，入貯前庫溫降至甚至還可以稍低一些，入貯后使果溫迅速降至2℃以下，要保證恒定低溫高濕條件。

　2、氣調(diào)貯藏：

櫻桃可耐較高濃度的二氧化碳。氣調(diào)貯藏的指標(biāo)為：溫度0℃，二氧化碳20％—25％，氧氣3％—5％，相對濕度是90％—95％。目前大規(guī)模氣調(diào)庫應(yīng)用較少，大多采用MA氣調(diào)貯藏***。

　3、減壓貯藏：

減壓貯藏可使果實(shí)色澤保持鮮艷，果梗保持青綠，與常壓貯藏相比果實(shí)腐爛率低，貯藏期長，果實(shí)的硬度和風(fēng)味，及營養(yǎng)損失均很小，試驗(yàn)表明0℃、壓力控制400毫米汞柱，每4小時換氣一次，可貯50—70天。

　注意：（1）適時采收，無傷，無腐蝕。（2）采收后及時預(yù)冷，適當(dāng)藥劑處理，適宜包裝。（3）選擇氣凋貯藏時，二氧化碳濃度不宜超過30％。（4）儲藏時要保證適宜的溫度、濕度。

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