大家好，相信到目前為止很多朋友對(duì)于猴頭菇怎么吃和不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來(lái)為大家分享猴頭菇怎么吃相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！
1、猴頭菇也是一種食用菌，可以像香菇那些食用菌一樣炒著吃，但是因?yàn)楹镱^菇本身的味道比較濃郁，所以可以搭配一些肉食，山藥那些本身味道不那么濃郁的食材一起炒制，這樣不會(huì)影響到猴頭菇本身的味道。
2、猴頭菇的菌傘的表面長(zhǎng)了很多毛絨狀的肉刺，因此猴頭菇本身是比較容易吸附其他食材的味道的，是比較適宜煲湯的，和排骨，雞肉那些肉類一起煲湯，猴頭菇的味道能夠煮到湯里，同時(shí)猴頭菇還能增加肉香味，讓猴頭菇本身味道更為濃郁，醇厚。
3、猴頭菇本身也是一種食用菌，味道獨(dú)特，因此也可以添加到餡料中，做餃子，做包子都可以考慮，用猴頭菇做出來(lái)的餡料味道濃厚，可以搭配豬肉，木耳，蝦仁，白菜等等。
NO.1猴頭菇燉雞湯
準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇1個(gè)，雞腿1只，豬大骨頭2塊，棗(干)2顆，食鹽1茶匙，姜1塊
具體做法如下：干制猴頭菇1顆，用1碗水，1茶匙細(xì)鹽，浸泡隔夜，第二天早上將鹽水倒掉，再反復(fù)換水洗幾次，把菇蒂剪掉，鍋內(nèi)煮開水，將猴頭菇放入煮5分鐘，再撈出備用，準(zhǔn)備雞腿1只，豬骨兩塊，鍋內(nèi)燒溫水，放入雞腿及豬骨，姜片，煮開水，保持中火再煮5分鐘至煮出泡沫，將水倒掉，將肉類沖洗干凈，鍋?zhàn)酉磧糇⑷胄滤湃肴忸悾镱^菇，紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味！
NO.2猴頭菇燉排骨
準(zhǔn)備食材如下：猴頭菇50克，豬小排200克，胡蘿卜50克，枸杞子4克，食鹽4克，黃酒1湯匙，水1.5升，蘇打粉1茶匙
具體做法如下：猴頭菇溫水浸泡，反復(fù)擠壓清洗，可以放1茶匙小蘇打，幫助去除苦味，清洗完畢后擠干水分，切成小塊備用，也可以在開水中焯一下水，小排骨清洗后焯水，清洗干凈，胡蘿卜切片，猴頭菇、小排骨加清水和料酒隔水燉2.5-3小時(shí)，出鍋前10分鐘加入清洗干凈的枸杞子，加鹽調(diào)味，出鍋裝盤即可，猴頭菇本身并沒(méi)有特別的味道，可以提鮮，稍有一絲苦，這道湯的口感以排骨和胡蘿卜為主，排骨軟爛，而胡蘿卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴頭菇的苦味，湯清而鮮美，對(duì)于胃功能不佳的人士最適合飲用！
NO.3排骨紅燒猴頭菇
準(zhǔn)備食材如下：排骨500克，猴頭菇200克，紅燒醬油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2個(gè)，八角2個(gè)，壓鍋醬1勺
具體做法如下：猴頭菇要提前泡好5小時(shí)以上，排骨洗好放入鹽姜蒜醪糟腌制10分鐘，然后把泡好的猴頭菇撕扯小塊，鍋中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加紅燒醬油炒，加1碗水大火燒開，燒開后放入猴頭菇，在加1碗水大火燒開，開后加入壓鍋醬入味上色小火慢燒大概30分鐘，湯汁差不多收干就可以了，裝盤，吃上一口猴頭菇把所有的湯汁都吸收進(jìn)去了咬上一口滿嘴爆漿！
猴頭菇可以燉湯。
將猴頭菇搭配排骨、土雞等一起燉湯，不僅好喝還有豐富營(yíng)養(yǎng)，熬燉能夠?qū)⒑镱^菇中的養(yǎng)分都燉出來(lái)，更有利于人體的吸收。猴頭菇不僅能夠搭配肉食熬燉，還能搭配一些枸杞、山藥等養(yǎng)生的藥材一起燉，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
猴頭菇不能和苦瓜同食：猴頭菇是本身攜帶一些苦味的，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，但是要注意在吃猴頭菇的時(shí)候千萬(wàn)不能吃苦瓜，因?yàn)榭喙现幸埠泻芏嗟目辔叮绻麅烧呓Y(jié)合食用，不僅會(huì)增加苦味，而且其中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)產(chǎn)生一些沖突，會(huì)降低起猴頭菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以大家一定要注意避免把猴頭菇不要和苦瓜放在一起吃。
腹瀉病人不宜食用猴頭菇：猴頭菇雖然對(duì)于養(yǎng)護(hù)腸胃有很好的效果，但是如果出現(xiàn)了腹瀉的情況的話，是不適合吃猴頭菇的，因?yàn)楦篂a的病人如果吃猴頭菇，可能會(huì)使腹瀉的情況更加的嚴(yán)重，所以對(duì)于出現(xiàn)腹瀉的病癥時(shí)一定要注意避免吃猴頭菇。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-養(yǎng)生：鮮美健脾抗衰老推薦猴頭菇家常做法
猴頭菇是非常營(yíng)養(yǎng)的一種菌類，但是單獨(dú)吃的話，猴頭菇帶著些許苦味，所以這時(shí)候就可以用猴頭菇來(lái)做其他的美食，那么猴頭菇應(yīng)該怎么吃呢？具體的做法以及吃法如下：
1、猴頭菇燉雞湯
配料如下：猴頭菇1個(gè)，雞腿1個(gè)，豬骨2個(gè)，干棗2個(gè)，鹽1茶匙，姜1個(gè)
具體***如下：將一只猴頭菇曬干，用1碗水和1茶匙精鹽浸泡一夜，第二天早上倒出鹽水，然后反復(fù)沖洗幾次，切掉菇柄，將鍋里的水燒開，將猴頭菇放入鍋里5分鐘，然后取出待用。準(zhǔn)備一個(gè)雞腿和兩個(gè)豬骨，在鍋里燒開溫水，加入雞腿和豬骨，姜片，燒開水。
2、猴頭菇燉排骨
配料如下：猴頭菇50克，豬排200克，胡蘿卜50克，枸杞4克，鹽4克，米酒1湯匙，水1.5升，小蘇打1茶匙
具體***如下：將猴頭菇浸泡在溫水中，反復(fù)擠壓清洗，放入1茶匙小蘇打幫助去除苦味，清洗后將水?dāng)D出，切成小塊備用，或在沸水中熱燙，漂洗小排骨，漂洗干凈，將胡蘿卜、猴頭菇、小排骨切片，加水和料酒，燉2.5-3小時(shí)，10分鐘后取出。猴頭菇?jīng)]有特別的味道，它可以是新鮮的，也有輕微的苦味。這種湯的味道主要是排骨和胡蘿卜，而排骨又軟又爛，而胡蘿卜和枸杞有一種天然的甜味，可以完全忽略猴頭菇的苦味。該湯清澈可口，最適合胃功能不佳的人。
無(wú)論是用猴頭菇燉雞湯還是燉排骨，大家都可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，選擇自己最喜歡最適合的一種吃法。
可以和豬肉、木耳、黃瓜、胡蘿卜一起炒著吃，具體做法如下:
主料：鮮猴頭菇500g
輔料：豬肉100g、黃瓜適量、胡蘿卜適量、黑木耳適量、水淀粉適量、花生油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、雞精適量、香油適量
步驟：
1、準(zhǔn)備新鮮的猴頭菇。
2、猴頭菇切片用開水焯一下，豬肉切片。
3、把黃瓜和胡蘿卜切片，肉切片用水淀粉抓一下，蔥切斷，姜切末，把木耳摘好。
4、鍋中放入底油燒熱。
5、放入肉片翻炒。
6、放入蔥和姜，翻炒。
7、放入黃瓜、木耳、胡蘿卜翻炒。
8、放入猴頭菇大火翻炒。
9、放入鹽，雞精，香油出鍋。
10、成品。
OK，本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
