大家好，今天本篇文章就來(lái)給大家分享保定驢肉火燒，以及保定驢肉火燒學(xué)院對(duì)應(yīng)的知識(shí)和見(jiàn)解，內(nèi)容偏長(zhǎng)哪個(gè)，大家要耐心看完哦，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
驢肉火燒可以從原料以及特點(diǎn)來(lái)介紹，下面是驢肉火燒介紹的范例：
驢肉火燒是華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，起源于保定、河間一帶，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。
驢肉火燒經(jīng)過(guò)了不斷地發(fā)展和推廣，最終聞名大江南北。在華北地區(qū)的大街小巷隨處可見(jiàn)驢肉火燒的店鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钪小?/p>
河間驢肉火燒和保定驢肉火燒最直觀的區(qū)別在于保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長(zhǎng)方形的。據(jù)史書(shū)記載，驢肉火燒源于明建文二年。
驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時(shí)間長(zhǎng)，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長(zhǎng)，酥軟適口。
驢肉火燒的風(fēng)味特點(diǎn)：
火燒剛出來(lái)時(shí)最好，烤得外面黃脆，里面柔軟，而驢肉肉質(zhì)很細(xì)，吃起來(lái)味道又香又濃，美中不足的是有一點(diǎn)膩，火燒放時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃了，太瓷實(shí)。驢肉本身很油，而火燒不吸油所以導(dǎo)致所有的油都汪著，容易起膩。
另外火燒體積太厚太大，一個(gè)女孩子是吃不完的，通常把驢肉吃完了，還剩下半個(gè)火燒沒(méi)動(dòng)呢。著名笑星馮鞏在其保定方言的電影《心急吃不了熱豆腐》中多次提到驢肉火燒的盛名。
而著名相聲演員郭德綱也經(jīng)常在作品中盛贊驢肉火燒，他對(duì)這一名吃的詼諧調(diào)侃更加使得驢肉火燒這一歷史悠久的小吃得到了越來(lái)越多的人的喜愛(ài)。
眾所周知驢肉火燒是保定的名吃，尤其是保定市北部徐水縣的漕河地區(qū)的驢肉，當(dāng)?shù)?**驢肉火燒歷史悠久，而且經(jīng)過(guò)這么多年的發(fā)展已經(jīng)成為當(dāng)?shù)仫嬍车囊淮筇攸c(diǎn)，驢肉火燒肯定是真的驢肉。
但是有些不誠(chéng)信的商販，可能考慮到成本問(wèn)題，用價(jià)驢肉代替做成驢肉火燒出售，這些違背自己良心，賺取黑心錢的不法商販，終究是長(zhǎng)久不了的，假的就是假的。味道上肯定有差別，而且做久了必回露出馬腳。
“天上龍肉，地上驢肉”就說(shuō)的是驢肉的鮮美，當(dāng)人們?cè)诔缘襟H肉，發(fā)自內(nèi)心的感嘆。保定的驢肉火燒就是這么出名，驢肉火燒是把腌制好的驢肉做熟加到白面打的火燒里，火燒的酥脆加上驢肉的鮮美，那種美味真的讓人難以忘懷，這時(shí)候，在配上一碗鮮湯，真是一個(gè)不由得大嘆一聲“服了”！而隨著保定驢肉火燒的出名，流傳到全國(guó)各地，也就造成了經(jīng)營(yíng)者良莠不齊，有真有假。
說(shuō)的保定驢肉，還是以漕河一帶最為出名，肉質(zhì)最好。這一帶水草肥美，很適合養(yǎng)驢，所有在保定地區(qū)的驢肉火燒都是真的驢肉，還有就是一些全面聞名的連鎖店也不會(huì)出現(xiàn)假驢肉的。驢肉一般沒(méi)有異味，如果摻假或者變質(zhì)就能聞出來(lái)，口感上也不對(duì)，另外就是不要貪圖便宜，因?yàn)轶H肉價(jià)高，如果跟普通肉一個(gè)價(jià)錢，那就不要想能是真的了。
保定的驢肉火燒在華北地區(qū)是一個(gè)很有名氣的小吃，而保定確實(shí)是一個(gè)全世界范圍做驢肉做得很出色的城市。在保定，每一公里就會(huì)有一個(gè)賣驢肉火燒的門臉，無(wú)論是大是小。保定的本地人都是吃驢肉的行家，在品嘗驢肉火燒的時(shí)候，一看肉質(zhì)的顏色，聞起來(lái)的香味，就知道是不是用驢肉做的了正宗保定驢肉火燒了。
驢肉火燒是河北保定的特產(chǎn)。驢肉火燒起源于保定，廣泛流傳于冀中平原，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發(fā)源地的保定，驢肉火燒經(jīng)過(guò)不斷地發(fā)展和推廣，聞名大江南北。
據(jù)史書(shū)記載，驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定，現(xiàn)在遍布燕趙大地。下面是驢肉火燒的具體做法：
準(zhǔn)備材料：普通面粉300克，溫?zé)崴?60ml，豬油適量，熟驢肉250克，青椒100克，鹽適量
1、面粉、鹽、溫?zé)崴乖谝黄鸷统擅鎴F(tuán)，放置室溫處發(fā)酵30分鐘。
2、起鍋開(kāi)小火放入豬油燒熱，將適量面粉放入拌勻后取出晾涼。
3、把面團(tuán)取出搟成圓形，將***好的酥油涂抹在面皮上。
4、把面皮從一端卷起。
5、卷成長(zhǎng)條后，從中間切開(kāi)。
6、把其中一個(gè)長(zhǎng)條兩邊捏緊，再把兩頭對(duì)折到中間。
7、將做好的這個(gè)面團(tuán)搟成面餅。
8、將面餅放到空氣炸鍋中200度炸6分鐘。
9、熟驢肉放在案板上切碎，青椒也切碎備用。
10、做好的面餅用刀從中間切開(kāi)，將驢肉和青椒塞進(jìn)面餅中間里。
11、驢肉火燒做好后就可以食用了。
參考資料來(lái)源：百度百科-驢肉火燒
驢肉火燒是哪個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)美食，它是什么味道的？
1.驢肉火燒是華北地區(qū)非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃。它起源于保定、河間一帶，在冀中平原廣泛傳播。腌制好的驢肉和老湯一起加入到脆皮火燒中。驢肉火燒吃起來(lái)像肉餅。味道外熱里爽，清爽醇香。驢肉火燒味道很好，而且肉很鮮嫩，味道很好，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體特別有益。吃起來(lái)非常美味。餅皮很脆，而里面的肉很多汁很嫩，肉的味道也很特別。?而且吃起來(lái)味道鮮美可口,很是受人們的喜愛(ài)。
2.驢肉火燒不斷發(fā)展和推廣，最終揚(yáng)名全國(guó)。華北的大街小巷隨處可見(jiàn)驢肉火燒的商鋪，完全融入了當(dāng)?shù)鼐用竦纳?。河間驢肉火燒和保定驢肉火燒最直觀的區(qū)別就是保定驢肉火燒是圓形，河間驢肉火燒是矩形。保定的驢肉是鹵味，河間的驢肉是醬料。保定的驢肉火燒是熱的驢肉切碎加進(jìn)火燒，沒(méi)有任何蔬菜，主要吃驢肉味，除非你要蔬菜！保定驢肉火燒是徐水漕河最有名最正宗的。這應(yīng)該是毫無(wú)疑問(wèn)的。它的火燒是圓形的，類似于中國(guó)的漢堡。他不應(yīng)該錯(cuò)過(guò)，因?yàn)槟抢锖苘洝?/p>
3.驢肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，挑不喜歡肥肉的奶酪吃驢肉是極好的選擇。令人驚訝的是，驢肉富含不飽和氨基酸，你不怕高血壓、冠心病等高心臟病。爺爺奶奶適當(dāng)吃驢肉也是非常有益的，但是不要吃太多驢肉火燒，會(huì)引起消化不良。驢肉火燒富含動(dòng)物膠、骨膠原、鈣、硫等成分，能為體弱者和病后調(diào)養(yǎng)者提供很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，是很好的食物。驢肉火燒具有益氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神除煩的功效，尤其適用于體弱勞損、氣血不足、心煩意亂的患者。
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