水煮耗兒魚的做法

  • 生活
  • 2023-06-29 11:18

材料:耗兒魚1.5斤、干辣椒1把、白蘑菇半斤、八角3個、小蔥4根、大蒜適量、老姜適量、花椒適量、大蔥1根、白酒2茶匙、油適量、洋蔥1個、火鍋底料1包。

步驟:

1、先將耗兒魚洗凈瀝水后,放白酒拌勻,再放姜末、鹽拌勻腌制半小時;

2、姜、蒜切碎,小蔥切段,干辣椒剪段;

3、大蔥切段,白蘑菇切片,洋蔥切塊;

4、將油燒熱,將姜蒜炒香,依次放干辣椒、花椒、大蔥、火鍋底料炒香,倒適量的水燒開;

5、先將白蘑菇放入煮3分鐘,放耗兒魚煮約5分鐘放洋蔥,待耗兒魚肉微微咧口,盛出。在盛菜的盆面上灑上小蔥段,另起油鍋,油燒熱后淋入即可。

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