一、調料：
1、主料：面粉、鮮酵母、牛肉、洋蔥；
2、配料：鹽、白糖、雞精、黑胡椒粉、紅酒；
二、做法：
1、鮮酵母用溫水化開，面粉放入盆中，加酵母水攪拌，再加適量清水和成比較軟的面團，加蓋發酵至原體積兩倍大；
2、牛肉洗凈切成綠豆粒大小、洋蔥切丁，牛肉、洋蔥加鹽、白糖、雞精、黑胡椒粉、紅酒攪打上勁；
3、發好的面團揉搓均勻，將面團內發酵產生的氣泡揉出；
4、案板上抹油，將面團搓成長條狀，分割成劑按扁，包入牛肉餡成團狀，放入抹油的烤盤內；
5、平底鍋內放入油燒制4成熱時，將做好的餡餅坯子用手按扁，逐個放入平底鍋內小火煎至兩面金黃即可。
