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五花肉可以做叉燒肉，做叉燒肉要選肥瘦適當五花肉就是層層肥瘦相間，口感才會恰到好處。
五花肉做叉燒肉的方法：
1、五花肉去皮。
2、放入容器里，加入姜片、蔥段，香葉。
3、小碗里加入剩余的腌料拌勻。
4、加入五花肉里抹勻，放入冰箱腌制至少24個小時。
5、烤箱預熱175度。烤盤鋪上錫紙，放入腌制好的五花肉，放進烤箱烤25分鐘。
6、取一小碗倒入適量的蜂蜜融化。
7、將烤了25分鐘的五花肉取出刷一層蜂蜜。
8、烤20分鐘，期間再刷一次蜂蜜。烤好的叉燒放涼后切片裝盤。
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