墨魚干和魷魚干有什么區(qū)別

墨魚干和魷魚干有什么區(qū)別

***原料不同

魷魚干是用新鮮的魷魚制成的，而墨魚干則是海洋中軟體動(dòng)物鮮墨魚加工制成的。

外觀不同

墨魚干體型較短，并且在腹內(nèi)有一塊如梭子形，稍扁的骨頭，表面顏色多呈烏褐色，而魷魚干體型較長，體內(nèi)沒有硬件骨，只有兩像透塑料類似管狀的長形物品，顏色多偏紫粉色或者粉紅色。

價(jià)格不同

在同等重量的情況下，墨魚干的價(jià)格要比魷魚干高。

魷魚干和墨魚干哪個(gè)煲湯好吃

都好吃，具體選擇可以根據(jù)個(gè)人喜好。

魷魚干和墨魚干都是很好的海產(chǎn)品，兩者燉湯食用既有豐富的營養(yǎng)，味道也是十分鮮美，具體選擇可以根據(jù)個(gè)人喜好來定。

其中墨魚干中含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)；而魷魚干含有的蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)65.9%，比墨魚干多27.8克；并且魷魚干中含有大量的鈣、鐵、牛磺酸等物質(zhì)。

墨魚干怎么吃比較好

1、泡發(fā)

墨魚干質(zhì)地堅(jiān)硬，所以在烹飪之前最好是將其泡發(fā)后再進(jìn)行烹飪，做法就是將干墨魚放在冷水里浸泡約8-12小時(shí)，直至墨魚全軟。

2、清洗

墨魚干泡軟后就可以外層的薄膜撕下來后，再去除干凈骨和內(nèi)臟后清洗干凈即可，這樣經(jīng)過清洗后，墨魚干沒有腥味。

3、烹飪

將墨魚切成麻將大的塊，再和肉類食物燉煮食用或者加調(diào)料炒制食用。

墨魚干可以直接生吃嗎

不建議生吃。

墨魚干是海洋中軟體動(dòng)物鮮墨魚加工制成的干制品，首先墨魚干在***的時(shí)候是沒有經(jīng)過烹飪的，屬于生肉加工制成的，直接食用的話可能會(huì)引起腹痛等不適。

此外，墨魚干質(zhì)地生硬，直接吃不僅味道咸味較重，而且難以下咽，堅(jiān)硬的墨魚干還可能會(huì)刺傷胃腸道，吃了也比較難以消化，所以建議還是不要直接生吃，和肉類一起燉煮后再吃會(huì)比較好。