大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
前幾個月疫情，我們的自由受到了很大的限制，吃貨們自然也憋成了“洪荒之胃”，等待疫情解封后的報復性吃喝。
記得當時網絡上有一項問卷調查：疫情解封后，你第一頓最想吃什么？
網友一下子就沸騰了，像什么可樂炸雞大漢堡，奶茶火鍋小燒烤，滿漢全席我都要，天下美食吃，個，飽！巴拉巴拉……其中想吃海鮮的還是居高不下，像小龍蝦，大閘蟹，口味蝦等等。
其實口味蝦以色澤紅亮、肉質細嫩、鮮、香、辣等特點，而成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃，甚至有人說，沒有吃過口味蝦的人生是不完整的……
今天就把這道口味蝦的做法分享給大家，讓喜愛美食的朋友，不用出門，更不用跑到湖南，在家就能吃到心儀的美食。
具體做法請看我們的操作：
下面看一下這道菜所用到的食材：大蒜，生姜，大蔥，鮮蝦各適量。
首先把生姜切成姜片；大蒜幾粒拍扁；大蔥切成蔥段；放入小碗中備用。
河蝦半斤左右，去掉蝦線從中間開背，再放入盆中，這樣可以更加入味。
等所有食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作
起鍋添入適量清水，等水燒開后，下入處理好的河蝦，加入少許料酒去腥。開中火，煮一分鐘左右，倒出控水拔涼。
另起鍋，添入半勺食用油，下入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬半勺，香辣醬半勺，蠔油5克，用勺子攪拌化開，炒出香味。
添入一勺清水，加入白糖3克，胡椒粉，雞精各1克，下入河蝦，用勺子翻炒幾下，化開調料。
開大火，晃動炒鍋，慢慢把湯汁收緊，大概一分鐘左右，就可以關火起鍋裝盤了。
最后再撒上一些蔥花，用來點綴，這道香辣誘人的口味蝦就做好了。色澤紅亮，肉質鮮美，混和著濃濃的湯汁，簡直是無法抵擋的美食誘惑。
夏日周末的晚上，晚風習習，透著一絲絲愜意，約上三五個好友，來上一大盆口味蝦，再把冰鎮啤酒安排上，絕配！一抓、一吮、一剝、一嚼、一咬，吃貨最大的幸福莫過如此。
你心動了嗎？心動不如行動哦，趕緊也給自己安排上吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：鮮蝦，大蔥，大蒜，生姜，小蔥
調料：豆瓣醬，香辣醬，蠔油，白糖，胡椒粉，雞精
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