松樹菌(松樹菌的做法)

  • 美食
  • 2023-04-21 15:45

我國地大物博,在山野和田間都分布著很多珍稀名貴的菌類品種,有的菌類不僅可以食用,且營養價值十分高,味道也是極其鮮美。今天咱們要來聊聊松樹菌,這種菌子每年只在特定的時候才有,且價格也不低。接下來一起了解下松樹菌幾月份山上才有?主要產地在哪些地方?

松樹菌幾月份山上才有?主要產地在哪些地方?

分布地區:廣西、廣東、吉林、遼寧、湖南、湖北、云南、江西、四川、貴州、***等。

松樹菌又名松毛菌,鉚釘菇,松針菇,各地叫法不同,江西人稱瓊毛菇,鉚釘菇屬;湖南、湖北人稱松樹菇(叢樹菇)、黃絲菌(湖北孝昌),中國各地對松樹菌的叫法頗多。

松樹菌通常在雨后生長,它們主要在針葉樹等混交林地上群生或散生。一般在5-6月份和9月份山上會有松樹菌,夏季生出來的是橘黃色,秋天生出來的是灰褐色。

松樹菌怎么判斷有毒?

松樹菌新鮮的時候是沒有毒的,即使有也是少量,并不會影響食用。但如果是放太久的松樹菌或者是變色了的松樹菌是含有大量毒素的,為了安全起見,這種情況下的松樹菌便不建議大家進行食用,以免對身體產生傷害。

松樹菌怎么做好吃?

松樹菌燒肉

食材:松樹菌、食鹽、茶油等。

步驟:

1、松樹菌摘取根部,用清水將每一朵沖洗干凈。

2、鍋坐水,燒開后將松樹菌倒入開水中,略煮一開。如果不煮的話,燒出來的菌會成為黑色。煮開后,再用清水沖洗干凈備用。

3、鍋內油燒熱,放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒,至炒至肥肉出油。

4、菌下鍋一同翻炒,注意動作要小心一些,否則會把菌傘破壞。放鹽后繼續翻炒。炒勻后,加水大火燜煮。

5、湯燒開后,放入蒜末,繼續大火燜煮。燜煮約7、8分鐘后至湯的色澤變濃,撒上蔥花即可出鍋。

綜上就是有關松樹菌介紹的全部內容,小編老家這邊經常會用松樹菌燉肉,然后剩下的碼子第二天早上起來還可以用來下粉下面吃,味道那是極佳的。

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